Fincanda Tel Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr taze kadayıf,
- 125 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı.
İçi İçin:
- İri çekilmiş ceviz.
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su,
- 3 su bardağı toz şeker,
- 1 çorba kaşığı limon suyu.
-
Fincanda Tel Kadayıf Yapılışı
Tatlının şerbetini hazırlamak için; tencereye su ve toz şeker koyulup kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatılır. Limon suyu ilave edilip, soğumaya bırakılır.
Bir kabın içerisine kadayıflar koyulur ve el ile didiklenir. İçerisine tereyağı ilave edilip, kadayıf ile tereyağı iyice harmanlanır.
Küçük kahve fincanına bir miktar kadayıf koyulup iyice bastırılır.
Üzerine bolca ceviz koyulur ve cevizin üzerine bir parça daha kadayıf koyulur. Fincanın kenarlarından taşan kadayıflar da içe kapatılıp, iyice bastırılır kadayıfların birbirine yapışması sağlanır.
Fincan tepsiye ters çevrilir ve kadayıflar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
Ters çevrilen kadayıfların üzerilerine küçük tereyağı parçaları koyulur.
Önceden sıtılan 175° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Soğumuş olan şerbet sıcak kadayıfların üzerine dökülüp, tepsinin üzeri kapatılır.
Yaklaşık 45 dakika kadayıfların şerbeti çekmesi için beklenir.
Tatlının üzeri antep fıstığı ile süslenip, kaymak ile birlikte servis yapılabilir.
Harika tadı ve şık sunumuyla nefis Fincanda Tel Kadayıf Tarifi için Pembe Tatlar’a teşekkür ederiz.