Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. un,
- 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı pudra şekeri,
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- 2 adet yumurta (birinin sarısı tatlıların üzerine sürülecek)
- 125 gr. margarin (yumuşamış)
- Yarım su bardağı sıvıyağ.
Şerbet İçin:
- 1,5 litre su,
- 3,5 su bardağı tozşeker,
- 1 dilim limon.
-
Şekerpare Yapılışı
Şerbeti hazırlamak için; su, şeker ve limon bir tencereye koyulup kaynatılır. Kaynayınca ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Önce toz malzemeler derin bir kabın içine alınıp güzelce harmanlanır. Sonra sıvı malzemeler eklenerek karıştırılır ve iyice yoğrulur.
Elde edilen hamur 15 dakika kadar dinlendirilir.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlanıp yassı şekiller verilir.
Hazırlanan şekerpareler yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, çatal ile çizikler atılır.
Önceden ısıtılan 175 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz ılıyan şerbet ile şerbetlenir.
Soğuyup dinlenen Şekerpare Tatlısı, hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık yada ceviz ile süslenip servis edilir.
Bu nefis Şekerpare Tarifi için Kalpkurabiye‘ye teşekkür ederiz.